本日６月６日に創刊された新しいグルメ雑誌

「料理通信」


洋食「泉」のシェフがＨＰで６月創刊の雑誌に出ると書いてらしたのと、ブログへのコメントで「料理通信」というのが創刊されたのを知って調べてみたら、「泉」さんが掲載されているのはこの雑誌らしい〜というのと、
TRIPPA通信や「料理通信」を見て、面白そうな雑誌ができたな〜と思って購入〜。
ブックファースト梅田店で雑誌を購入すると先着何十？名様に特製「サダハル・アキオ」の焼き菓子がつくと知って会社帰りに行って購入〜本当についてきた！らっき〜。食べた。旨かった。

今回の特集は「ソワニエ（最上級顧客）をめざせ！」でお店にとってソワニエになるにはどうしたらいいか？って内容〜。
ニューオープンの話題店ばかりネットサーフィンのように転々としていてはソワニエにはなれないと書いてあった〜。

う〜ん私は全然ダメね。私にしても周りの子にしても、いろんなお店に行きたいって思うもの〜というより、おいしいお店なのであれば全部行きたいって思う。そのお店しかおいしいお店がないというのなら別なのだけど・・・（学生の頃はバイト場所と予算と食事時間的なものと、もちろん料理のおいしさもあって、お店の人から「そんなにきて飽きない？」って言われるほど行ってたお店もあったな〜「やまもと」なんだけどね）

創刊号なのでコンセプトやこれからどうなって行くか、まだ分からないので今後をどんな内容を出していくのか楽しみ〜。
今回の副題？みたいなのには「「たしなみ」を知る大人のレストラン活用法」とある。勉強になったわ〜。年間定期購読すると０刊号もつくらしい〜購読申し込みしようかな。

ソワニエ・・・ソワニエになる為に、こういうお客さんであるといいという内容は理解できるけど、ソワニエになってもらうには、お店側もっていうのもあるし、一方通行では成り立たないものだと思うわ〜。客もお店もお互いいい関係をその場その時々で成立できたらいいな〜。

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