【営業時間】　　18:00〜25:00(L.O.)／22:00〜(バータイム)
【定休日】 月曜日・第1日曜日 　　　　【電　話】 06-6455-8827
【住　所】　大阪市福島区福島5-17-14
【ディナー】　〜22時はおまかせ料理￥６３００〜（要予約）のみ
【参考HP】　http://www.pretty-online.jp/shop/01420.html

'06年10月のオープンの比較的新しめの店ながら回りの評判がいいので、とっても行きたかった福島にある創作料理のお店「カモシヤ クスモト」にお誘い頂いていってきました〜一度行き損ねたので本当に嬉しい！お店は福島駅からちょっと歩いて2号線とあみだ池筋が交差するとこにあるサンクスの裏にある駐車場の後ろにある黒い建物が「Kamoshiya Kusumoto(カモシヤ クスモト)」です。

看板もなく２Fに上がって店名があってやっと分かるという隠れ家的な感じ。中に入ると外観の黒いシックな感じと同じく内装も黒がメインでモダンでかっこいいー。オープンキッチン前にあるカウンターと奥に個室っぽいテーブル席。今回は奥のテーブル席で。

●三重 的矢カキのプリン


ミドリのソースをカキのプリンにかけて食べる〜。カキの味がしっかりするプリン状のものの上に

「クスモト」はワインと日本酒が豊富なことでも有名〜料理に合わせたお酒が料理ごとにオススメされます〜
　
ロブマイヤーのグラス〜泡の出方がビューティフル〜
まるで、砂時計がサラサラ落ちるように、細かく繊細な泡がサラサラと静かに立ち上っていく様が夢のように美しかった〜


　　　　　　使ってるグラスがどれも流麗で美しい！
とくにこのロブマイヤーのグラス美しかったなあ〜うっとりするような優美で繊細でセクシーな曲線美、足の部分が細く女性でも持ちやすくって疲れない。


●長崎 旬サバのシメサバ インカのメザメとお漬物とキンカンのサラダ添え

最初はシメサバとジャガイモを別々に食べて、ジャガイモがターメリック（カレー）味なのにびっくり！一緒に食べてと言われて、シメサバとターメリック味ぃ（カレー味）？？と正直ん〜どうなの？と思って食べてみたら・・・・ちょっとびっくり

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

　　　　　うわっ！やられた！

まさかシメサバとターメリック味のものが合うなんて！！

確かに創作料理のお店だけど、以前某イタリアンで前菜で同じようにカレー味のジャガイモを使った前菜でてきた時には、「う〜ん一気にインド料理・・・」と思えてしまったので、イタリアンやフレンチや和食でもターメリックとかが使うのがあんまり好みじゃないのだけど（カレー味が勝っちゃう）・・・・これは・・まいった！合ってる！シメサバとターメリック味と合わせる事もすごいが、それが一緒に食べても美味しく仕上がってるのがすごい！ターメリックの効かせ加減が絶妙！コレ以上ちょっとでもカレー味が強かったら、これまたインド料理っぽさが勝ってしまうとこだったけど、本当にいいバランスの味付け加減で・・・・脱帽です！

いや〜ちょっと驚いたなあ〜

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　同じシャンパンでもグラスが違うと味わいにも違いがでるのね


●タラの雲子と下仁田葱のスープ

葱の味がしっかり味わえるスープとほどよいとろみが
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！


●たっぷりの野菜のソテー

いろんな野菜や山菜が
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！素材自体がいいのがよくわかる


　このグラスも綺麗〜
使われてるグラスは、ロブマイヤー以外に、バカラ、リーデル等一流のグラスばかり


●甘鯛のうろこ焼き 紅芯大根のソース ワサビリゾットを添えて


見た目ややピンク色のソースがこれまたびっくり！見た目ほどのインパクトが強い味ではなく、大好きな甘鯛の白身魚にあったソース。パリと焼かれたうろこに、ちょっとピリっとくるワサビもGOOD!
(ﾟДﾟ)美味しいー！


●六白黒豚の炭火焼き

お店の人にボリュームが大きいですけどと言われたけど、そのまんまで出してもらいました〜。
豚肉(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！！



見た目ピンク色が美しい〜。低温で焼いたので、見た目ピンク色だけどちゃんと火は通ってる。柔らかい〜って感じではなく、やや固いというか肉の弾力と密度が感じられるが、決してパサついてるというわけじゃない感じで、黒豚肉の重厚感が味わえる美味しい料理。



●箕面ビールスタウトのクリームブリュレと４種のチーズのアイスクリーム


チーズのアイス美味しい！Ｏ(≧▽≦)Ｏ！



いや〜〜〜やられました！美味しかったー！

お店のセンス、食器のセンス、お酒の合わせ方のセンスどれも素晴らしい！そして創作料理なので、和食ともフレンチともつかないお料理で、でもどれも独創的で美味しく料理もセンスなんだなーって思わせるお料理だった〜。このお店のシェフはセンスがいいのね〜。今回連れてってくれた人に大感謝！

　　　　　　　久々の大ヒット！気に入ったわ！


お料理に合わせてお酒をススメてくださるので（そのマリアージュを楽しむのもいいのだけど）、調子にのってどんどん頼むとさすがに結構な値段になるの要注意〜♪グラス綺麗だったな〜食器には詳しくないけど、いいグラスって見てるとうっとりするのね〜。

ちなみにこれは、お水をいれるように使ってた大吟醸用グラス〜中央の突起が面白い〜私はこれを「のどちん○グラス」と命名〜（台無し〜ｗ）。「うすはりグラス」というらしい（「うすはりグラス」とは、文字通り、ガラスを熟練した職人の技で極限まで薄くした「松徳硝子」のグラス。このグラスの突起は日本酒の香りをより堪能するために作られたらしいです）空っぽになったグラスを持ったら恐ろしいほど軽かった〜！



毎月ごとにおまかせのお料理が変わるようなので、毎月訪れたい〜。いや〜これてよかったー。また一つお気に入りのお店ができたわ。



　　　　　　　　チョコありがとー