＜京都大丸百貨店＞

「さかえ庵」で安旨どんだけ〜飲み放題で満足して「日本酒を飲む会」が終了〜

が！何かが足りないのぉ〜私には足りないのぉ〜そう！スイーツ！甘いものくれー！
状態になったので、呑み会終了後ちょうどお店のすぐ近くの京都大丸がぎりぎり開いていたので、ケーキを購入しに入店〜。京都大丸には以前から狙ってたケーキ屋さん「アンジェリック・チバ」の日本第一号店があるんです〜
「アンジェリック・チバ」というのは、千葉 好男氏が日本人初のパリで開いたケーキ屋さんの名前〜そして日本人初の「フランス料理アカデミー会員」でもあります。今ではサダハル・アオキさんやパリで活躍する日本人パティシエも増えているけど、チバさんはその先駆者といってもいい存在〜。時間的にあまり残ってなかったのでとりあえず２個ほど購入〜。






●マンゴーフレール ￥３８０

マンゴーの濃厚な味が美味しい！したの層の茶色部分が何かよくわからないが、その部分はあっさりになってるので、濃厚過ぎずにおさまっててなかなかＧＯＯＤ！


●ムース・オ・ショコラ ￥４２０

チョコのムースとジェノワーズチョコのスポンジの層のケーキ。スポンジ部分のチョコ味はビターなのでムースの甘さとのコントラストが旨い！


どちらも柔らか目のケーキ。甘さはしっかりだけど、どこかで引き締めているので、バランスはいい。ほかのケーキも見たけど、結構シンプルな形が多いかな