【営業時間】 12:00〜14:00（LO)／18:00〜21:00（LO）
【定休日】水曜日　　　　【電　話】075-525-4466
【住　所】京都市東山区祇園町南側504番地
【ランチ】コース4000円(税サ別)〜【ディナー】コース10000円(税サ別)〜
【お店のＨＰ】http://www.gion-chimera.com/

連休中に京都に行く用事があったので、京都や神戸に行く時には必ずそこでランチをするのだが、今回「ＳＡＶＶＹ」でポンテベッキオ本店でシェフを務めてた筒井シェフが６月１４日に京都の祇園にお店「リストランテ・キメラ」をオープンさせたと書いてあったので、ポンテ好きな私は迷わずランチはそのお店に決定！

場所は八坂神社の南門のすぐの祇園下河原通という立地条件の良さ！よくこんなとこ余って？たなあ〜と感心。周りはどちらかというと和食系が多いなかモダンな作りの外観は、ひっそりとしながらも目だっていた。お店は建築家の竹山聖氏が手掛けたらしい（知らんけど）

石畳を歩いて横からお店の中に入ると、ウエイティングルームが設けられてる〜ちょっと違うけど、そういう場所があるのはポンテの本店みたい。そしてそこにショパンも愛用したという、フランス・プレイエル社の１９２０年のアンティークのグランドピアノ（そのピアノでピアニスト横山幸雄氏(共同経営らしい！)と筒井シェフのコラボ企画等もあり）〜そしてガラス張りの大きなセラーはゴージャス！しかも結構量も豊富そう。ちなみにワインは、イタリアとフランスのワインが半々くらいの割合だそうです。


１Ｆは８名が入れる個室が奥にあるけど、基本は２Ｆがレストラン部分。黒を基調としたテーブルと椅子。メニューはキメラが型押しされた皮。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ランチは基本￥４２００で、それ以上もＯＫ！パスタとメインがパスタは３種類からメインは２種類から選べるようになっている(場所柄かさすが値段設定は高めかな)

●生マム白桃と未来コーンのジェラート(写真撮る前に手つけちゃった)


(ﾟдﾟ)ｳﾏー！未来コーンのジャラートと、モモの上に生ハムが乗っている。デザートみたいだけど、この時期、桃のスープとか出してるとこもあるし、このジェラートもデザートっぽいが前菜としてもとても美味しい！最後の口に広がる生ハムの塩気とジェラートやジューシーな桃の甘味とのコントラストが素晴らしい！いや〜しょっぱなから、いいですね〜。

●パン

フォカッチャは自家製、他は「吉田」さんのパン。
この「吉田」さんのパンが！めっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏー！いや〜旨い！なんかヘンテコリンな可愛いバゲットミニサイズもくるみのパンも美味しかった〜。美味しかったので、どこのか聞いたら「吉田」さんと・・・聞いたことないので、どこにあるのか聞いたところ、京都なのだけどまだお店をオープンさせてないらしい〜、なんですと！こんな旨いパンを出すお店がまだできていないと？！あ〜ぜひ！オープンしたら教えてください。買いに行きます。

●ハタのアグロピカンテフリットと松の実のサラダ



●うずらとポルチーニのタリオリーニ


ポルチーニ茸がすごく好きだし、うずらも好き！タリオリーニも大好きなので、迷わずチョイス！
(ﾟдﾟ)ｳﾏー！(ﾟдﾟ)ｳﾏー！正解！ポンテのパスタも好きなんだけど、そこと同じようにここのパスタも好きな味だった。塩気がいいんだな〜でもがっつりまでいかずに上品さがあって味つけは程よくしっかりぎみなのがすごく好み。まあ〜量は多くないのは、リストランテ仕様ということでｗ（ちゃんとパスタの前に量聞いてくれるのよ）

●幻霜ポークの炭火焼ロースト　青唐辛子のソース


なんとなく魚がいいかな〜って思ってたけど、最近の流行りのブランド豚の中にあって、「幻霜ポーク」って初めて聞く名前だったので思わずこちらをリクエスト！出てきたお皿は見た目シンプルだが、肉がジューシー！！豚って脂身と肉部分と分かれてるイメージだったが、この豚はその脂が肉の中にうまく入り込んでるようで、甘みがあってジューシーで美味しい！まるで牛肉のサシが入ってるみたいな豚肉！肉の旨みを損なわないシンプルな味付けで、青唐辛子のやや苦味もあるソースが脂っぽくなりすぎないように抑えてるかのようで、ＧＯＯＤ！いい組合せですな。「幻霜ポーク」って名前、肉に脂が入り込んでるから(霜降り？)「霜」なのかな？？

●イチチジのタルトとバニラアイス


デザートは３種類の中から選べるようになってる、本当なら盛り合わせをお願いしたかったが、いきなり注文の多い客には雰囲気的になれずに遠慮〜。マンゴーと迷ったが、イチジクを使ったタルトとアイスのにした。イチジクがジューシーですな。サクっ。

●食後の飲み物〜
　　　　　　　　　


オープン１ヶ月で落ち付いてきたところなのか、サービスは問題もなくＧＯＯＤ。お店の造りが品良くゴージャス？だったので料理の見た目もゴージャス系？〜と思いきや意外に見た目はシンプルだった〜「ケザコ」みたいな華やかさがもうちと欲しいところかな（ってあっちはフレンチだった！フレンチってきらびやかなのが多いよね〜）、味はしっかりしてて、食材の良さも光ってるし、どの皿もなかなかに美味しかった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
席から見える外の木々に癒されるぅ〜窓の大きさとか外の見える景色具合が計算されててさすが！

連休中だし、雑誌にも載ったし、ポンテ出身シェフで場所も好立地！さぞかし満席だと思いきや、さすがにまだオープン１ヶ月でメディア等に露出してくるのはこれからのせいか、お客さんは席の半分もいなかった〜。正直こうやって楽々と予約ができるのは今のうちだろうなあ〜料理もなかなかＧＯＯＤ！雰囲気もいい！お店の造りも素晴らしい！場所も素敵！デートに最適！と、しばらくしたら多分予約の取りづらいお店になってしまいそう〜行くならまだ今のうちがオススメ♪

次回はピアノが聴ける日にディナーにデートでお食事にいきたい！！

　この「キメラ」の文字はシェフじきじき。







コンチキチン♪