2006年07月26日 (水) | 編集 |
【営業時間】 17：30〜2：00 【定休日】火曜日
【住 所】大阪市中央区道頓堀1-7-10大阪屋バイストリートビル2階
【電 話】 06-6213-6237
【ディナー】アラカルトのみ
６月に行って、大満足した「ビストロ・えくうす 」に、１ヶ月とおかず再び行ってきました！私が1ヶ月とおかずに再訪するなんてかなり珍しいかも〜それほど気に入ってしまいました〜。今回はフォアグラテリーヌ好きの色白すらり美人と同伴〜。平日にもかかわらずお店はほぼ埋まっていました〜。
今回もマダ〜ムの達者な料理の説明を聞きチョイス〜２度目と食べたいものがある程度決まってたので、今回は自分達でメニューが決めれました〜
●アミューズ
以前食べたのと同じく「タコ」〜歯ごたえとつるっと感がいいです。
●フォアグラのテリーヌとさつまいものコンフィ 温泉タマゴ トリュフ添え￥1850
「フォアグラのテリーヌ」好きの友達がとても食べたがってた、「えくうす」のフォアグラのテリーヌ！私は前回ソテーを食べたけど、フォアグラのテリーヌを食べるのが初めて！！！
ぅ美味しい！！！！
へえーーフォアグラのテリーヌってこういうのだったんだ〜。塩味がきいて、まったりと溶け合って固められ、フォアグラの旨みが凝縮されてる料理。友達曰くこの値段でこの量を出すなんて今まで見たことがないらしい。（他のとこでは半分（１キレ）で同じくらいの値段だったらしい）
トリュフのスライスが入った温泉卵をまぜてかける〜そのままでも、この卵をかけても、どちらも美味しい！！パンとの相性もバッチシ！！甘いさつまいもも美味しいかった〜。
友達も私も期待を裏切られずに大満足！テリーヌをあまり頼まないから友達が好きなおかげで、こんなの美味しいものが食べれて、本当にツレに感謝！！
●オマール海老 とホウレンソウのカダイフ巻き 山芋とリードボーのガレットアメリケーヌソース￥1950
前回は違うオマール海老料理頼んだけど、今回もやっぱりオマール海老の料理ははずせない！それになんてったって、アメリケーヌソースだもの〜〜これは頼まないとね。
でてきたものが、おおーーー結構なボリュームに手の込んだ料理っていうのがよく分かる〜。しかも
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
あんまり美味しくって笑ってしまった〜。浅田次郎の「プリズンホテル」にも書いてあったみたいに、人って本当に美味しいものを食べると笑ってしまうのね。口に入れる度に、「ふふへ」っと笑いが出てしまう〜。すごいな〜。
甲殻類のダシの旨みが凝縮された絶品アメリケーヌソースがやばいくらい旨い！！プリっとした身のオマール海老の料理に、ガタイフという極細のパスタのような麺を衣みたいに揚げたものがかぶさってて、サクサクとした食感がプラスされてて美味しい！
山芋とリードボー(牛の胸腺(シビレ))のガレットは、ガレットの形状に仕立てられて、表面がにパリと焼かれている。中身は柔らかくとろけるような食感！甲殻類のアメリケーヌソースがマッチングしてて絶妙な美味しさ！
●シャラン鴨のローストトリュフソース￥3800
どこかのブログで見てすごく美味しそうだったので、今回頼んでみた〜〜出てきてびっくり！薄くスライスされた鴨肉がすごいボリューム！！出し惜しみしないその姿勢にも、感激！
ンマッ(ﾉﾟ��ﾟ)ﾉ！！！
鴨が柔らかいーーーー！！！！うめえ！！
鴨肉ってたまに焼き加減で固くなってたりするんだけど、「えくうす」のこの鴨のロースト、最後食べきるまでちょっと時間がたっても柔らかくって、めちゃ旨っ！甘くって肉の旨みが加わったトリュフソースがベストな組合せ！お肉の下には旨みを逃がないように骨付きのまま調理されて肉をはずされた後の骨が敷かれていた〜ごつい〜（食べれないけど、家だったら骨についてたちょっとだけのお肉にもかぶりついてたかも〜）
付け合せ？のほうれん草が入ったふわっとしたオムレツ？も、ジャガイモもおいしかった〜
う〜〜んお腹いっぱい！幸せ〜〜〜！
今回も超！満足！どれもこれも本当に美味しくってハズレなし！！
友達も満足してくれたみたいで、嬉しいわ〜。
これにパン（お代わりした）、ブラッドオレンジジュース２杯に、赤のグラスワイン１杯で計１１２３０円也〜！メインがちょっと前回より高かったからこの値段だけど、それでもＣＰ高！！！本当に難波でこの料理でこのボリュームでこの値段で食べれるとこってないんじゃないかな〜〜。（難波で法善寺横町ってだけで高そうだし）
メインの魚料理もボリューム大で美味しそうだったから、次回はメインを魚にしよっと。
今回も幸せにして頂いて感謝です。また笑いに行きます。
【住 所】大阪市中央区道頓堀1-7-10大阪屋バイストリートビル2階
【電 話】 06-6213-6237
【ディナー】アラカルトのみ
６月に行って、大満足した「ビストロ・えくうす 」に、１ヶ月とおかず再び行ってきました！私が1ヶ月とおかずに再訪するなんてかなり珍しいかも〜それほど気に入ってしまいました〜。今回はフォアグラテリーヌ好きの色白すらり美人と同伴〜。平日にもかかわらずお店はほぼ埋まっていました〜。
今回もマダ〜ムの達者な料理の説明を聞きチョイス〜２度目と食べたいものがある程度決まってたので、今回は自分達でメニューが決めれました〜
●アミューズ
以前食べたのと同じく「タコ」〜歯ごたえとつるっと感がいいです。
●フォアグラのテリーヌとさつまいものコンフィ 温泉タマゴ トリュフ添え￥1850
「フォアグラのテリーヌ」好きの友達がとても食べたがってた、「えくうす」のフォアグラのテリーヌ！私は前回ソテーを食べたけど、フォアグラのテリーヌを食べるのが初めて！！！
ぅ美味しい！！！！
へえーーフォアグラのテリーヌってこういうのだったんだ〜。塩味がきいて、まったりと溶け合って固められ、フォアグラの旨みが凝縮されてる料理。友達曰くこの値段でこの量を出すなんて今まで見たことがないらしい。（他のとこでは半分（１キレ）で同じくらいの値段だったらしい）
トリュフのスライスが入った温泉卵をまぜてかける〜そのままでも、この卵をかけても、どちらも美味しい！！パンとの相性もバッチシ！！甘いさつまいもも美味しいかった〜。
友達も私も期待を裏切られずに大満足！テリーヌをあまり頼まないから友達が好きなおかげで、こんなの美味しいものが食べれて、本当にツレに感謝！！
●オマール海老 とホウレンソウのカダイフ巻き 山芋とリードボーのガレットアメリケーヌソース￥1950
前回は違うオマール海老料理頼んだけど、今回もやっぱりオマール海老の料理ははずせない！それになんてったって、アメリケーヌソースだもの〜〜これは頼まないとね。
でてきたものが、おおーーー結構なボリュームに手の込んだ料理っていうのがよく分かる〜。しかも
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
あんまり美味しくって笑ってしまった〜。浅田次郎の「プリズンホテル」にも書いてあったみたいに、人って本当に美味しいものを食べると笑ってしまうのね。口に入れる度に、「ふふへ」っと笑いが出てしまう〜。すごいな〜。
甲殻類のダシの旨みが凝縮された絶品アメリケーヌソースがやばいくらい旨い！！プリっとした身のオマール海老の料理に、ガタイフという極細のパスタのような麺を衣みたいに揚げたものがかぶさってて、サクサクとした食感がプラスされてて美味しい！
山芋とリードボー(牛の胸腺(シビレ))のガレットは、ガレットの形状に仕立てられて、表面がにパリと焼かれている。中身は柔らかくとろけるような食感！甲殻類のアメリケーヌソースがマッチングしてて絶妙な美味しさ！
●シャラン鴨のローストトリュフソース￥3800
どこかのブログで見てすごく美味しそうだったので、今回頼んでみた〜〜出てきてびっくり！薄くスライスされた鴨肉がすごいボリューム！！出し惜しみしないその姿勢にも、感激！
ンマッ(ﾉﾟ��ﾟ)ﾉ！！！
鴨が柔らかいーーーー！！！！うめえ！！
鴨肉ってたまに焼き加減で固くなってたりするんだけど、「えくうす」のこの鴨のロースト、最後食べきるまでちょっと時間がたっても柔らかくって、めちゃ旨っ！甘くって肉の旨みが加わったトリュフソースがベストな組合せ！お肉の下には旨みを逃がないように骨付きのまま調理されて肉をはずされた後の骨が敷かれていた〜ごつい〜（食べれないけど、家だったら骨についてたちょっとだけのお肉にもかぶりついてたかも〜）
付け合せ？のほうれん草が入ったふわっとしたオムレツ？も、ジャガイモもおいしかった〜
う〜〜んお腹いっぱい！幸せ〜〜〜！
今回も超！満足！どれもこれも本当に美味しくってハズレなし！！
友達も満足してくれたみたいで、嬉しいわ〜。
これにパン（お代わりした）、ブラッドオレンジジュース２杯に、赤のグラスワイン１杯で計１１２３０円也〜！メインがちょっと前回より高かったからこの値段だけど、それでもＣＰ高！！！本当に難波でこの料理でこのボリュームでこの値段で食べれるとこってないんじゃないかな〜〜。（難波で法善寺横町ってだけで高そうだし）
メインの魚料理もボリューム大で美味しそうだったから、次回はメインを魚にしよっと。
今回も幸せにして頂いて感謝です。また笑いに行きます。
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