【営業時間】11:30〜14:30／17:00〜21:30
【定休日】無休 　　　　　【電　話】06-6949-3246
【住　所】大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪18F
【ランチ】コース￥4500(税別)〜、アラカルト【ディナー】コース￥12000(税別)〜、アラカルト
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/sakura/
http://r.gnavi.co.jp/k073100/

行ってきました！これまたずーっと行きたいリストに入っててなかなか行けなかった、ニューオータニの「サクラ」のランチに。思ったよりそれほど広くないけど（ルポンドシェルくらいの広さを想像してたｗ）、ホテルの１８Fにあって窓側の席を案内されたので、窓から見える大阪城等の眺めのバツグンなこと！素晴らしい！

今回は￥４５００（税サ込￥5,197）のコースを注文〜

●アミューズ


サーモンに火入れしたもの〜下のムースっぽいのはキュウリだったかな？

●パン


フランスパンと五穀パンとライ麦パンの３種〜。しかもバターはエシレバターの無塩！！どれも美味しい！温かかったらもっと美味しいけど。

●オードブル：初夏の野菜に飾られたアーティーチョークのフォンダン


ムース状にされアーティーチョーク（朝鮮アザミ）が柔らかくてちょっとトロ〜ってした感じと野菜の組み合わせがＧＯＯＤ！ソースはマスタードが入ったソースとお皿の端にはバジルソース

●スープ：冷たいクルスタッセのコンソメ サフランの香り




クルスタッセ(甲殻類)のコンソメのジュレ仕立ての冷たいすきっりとしたスープが暑い日に、嬉しい〜。ブロッコリーやほうれん草のムースっぽいものが下に隠れてて、上の小海老のぷりっ感が美味しい！

●メイン：鹿児島産黒豚のロティ 桃のポワレと空豆のピューレ添え


じっくり低温のあぶった黒豚〜豚のあぶり具合は好みのよるだろけど、うんギリギリの絶妙さ〜。桃のポワレと一緒に食べるとなんとも言えないおいしさが口の中に広がる。豚を空豆のピューレで食べても美味しかったけど、桃と一緒も甘みとの組み合わせが新鮮で良かったわ。

●デザート：アーモンドの風味まろやかな白人参のモワルー パスティスのグラスと共に


アーモンドの風味の白人参の柔らかいムースっぽいデザートのあっさりした甘みが美味しい！！！上品なデザートだけど、凝っていてウマーーー！パスティス（というリキュールの１種）のグラス（アイス）も同じくあっさりしてて美味〜。夏場にぴったりのデザート！

●プティフール：３種類のアイス


きゃーーーかわいい！プティフールの域を越えてるわ〜。バニラとピスタチオと人参のアイス（多分）〜どれもコーンまでそれぞれの味がついてて、美味〜〜２回もデザート食べた気分で嬉しい！

はあ〜念願のサクラはさすがですな！どれも本当に素晴らしく美しいお料理でした。途中シェフのドミニク・コルビさんがテーブル全てに挨拶してくれた〜「ラ・ベ」「ラ・ベカス」「ポンテ本店」も挨拶に１テーブルずつしてくれたけど、そういうのってシェフとお話する機会をもらえて嬉しいな〜（「美味しいです」としか言えないけど）。本当に料理・サービス・ロケーションと大阪屈指の素晴らしいフレンチレストランでした。