【営業時間】10：00〜22：00 　　　【定休日】無休
【住　所】大阪市北区梅田2-5-25　ハービスプラザＢ2Ｆ
【電　話】06-6343-7130
http://www.burdigala.jp/bou.htm

「シュクレ」のパンを頂いてから、ちょっと自分の中でパンが再びマイブームに〜。ということで今月はパン屋さん巡りでもしよっかなと。西梅田にある「Boulangerie　BURDIGALA（ブーランジェリー・ブルディガラ）」へ。ここはフレンチで有名な「ブルディガラ」の系列でレストランの方は以前食べに行ったことがあったが、パン屋さんの方は意外にも初めて〜と思って店内に入ったら、すっごく昔に食べたことあった〜と思い出したーでもパンがどうだったかはまったく覚えなし。店内はカフェにもなってて飲食もできるようになっている。


ハード系やディニッシュ系も多い〜


いつもは甘い系のパンを買うんだけど、今回のパン巡りは基本ハード系で行こうと思ったので、めぼしそうなハード系パンを数個購入〜。



●フォカッチャ


生ハムなどが入ったフォカッチャ。惣菜パンみたい。時間がたつとモサモサポロポロしてきたのが残念。

●グルノーブル　小


グルノーブル産クルミやナッツ類が入ったハード系パン、クルミとナッツの甘みと歯ごたえと生地のほろ苦さがおいしい！

●トスカーノのパン（ハーフサイズ）


今回購入した中で唯一のソフトよりの白いパン。できたてだったので、すぐに食べたら、ふんわりもっちりとしてすごくおいしかった〜やっぱりソフト系が好きなんだわ。

●？？


何のパンだったか忘れてしまいました。シンプルでパン生地の味がしっかりと味わえて美味〜

●ショコラッテ


ハード系のパンの中にチョコが入ったパン。塊のように入っているチョコはヴァローナ産で濃厚でちょっと大人味系のチョコでおいしい〜。

昔はハード系といえば「ブルディガラ」有名だっただけあって、店内にはハード系が多かったし、種類も多くてなかなかにおいしかった。

「シュクレ」でパンを購入したら、おいしいパンの食べ方が載ったチラシ？を頂いた。それを読んだらその通りに、おいしく頂きたいな〜道具他を揃える事に。
まずはトースターで温め直す前に、パンに水を霧吹きする用のスプレーを購入することに〜ダイソーで購入しようと思ったが、噴射型であまりパン用に使いたくないものばかりだったので、ネットで検索したら製パン用のスプレーがあることを発見！
ベターホームとか百貨店にネットで見たスプレーを問い合わせたがないので、道具屋筋にあるお店に電話したら「噴霧器ですね」と（「ふんむき？ってなんですか？」と聞きなおしてしまいました）。
道具屋筋で店頭を珍しげに見ても中まで入ったことのない店内に入って購入〜（プロ用の機械ばかりでおもしろかった）。
後は「レストラン岡本」で使われてるオリーブオイルがめちゃおいしかったので、同じものを野田まで行って購入〜（「うつほ日記」さんのおかげで銘柄と購入先が分かりましたーーありがとー）。塩（岩塩）と荒挽き胡椒。

●ダイヤモンドスプレー（噴霧器）￥２７３０
●「GARCIA DE LA CRUZ」スペイン産エキストラヴァージンオイル　￥６００弱
購入先→｢業務用食品館｣http://www.endocc.co.jp/gyomu/gyomu.html

「タケウチ」や「ブルディガラ」のパンをこのオリーブオイルで食べました〜おいしい！「レストラン岡本」のシェフが言ってたように、オリーブオイルと塩コショウの組合せで食べると最高においしかった〜。オリーブオイルはシェフも言ってたように特に高いものではなかったけど（￥６００くらい）、フルーティーで塩胡椒と合っててＧＯＯＤ！

今度は「エシレバター」で食べてみるつもり。（無塩がいいのかな？）そういえば、百貨店でエシレバター（小さいサイズ）買うより、「タケウチ」の方が安く売ってる事を発見！「タケウチ」でバターを購入しよっと。